面对42度高温的酷暑，高桥校区二食堂于8月16日在明德楼B区负一楼008阶梯教室组织全员参加了《餐饮服务食品安全操作规程》知识培训，资产公司综合部郭建国经理结合自身工作实践经验，与全体参训人员分享了食品卫生安全知识。

郭建国同志在向大家介绍高桥校区的基本情况的基础上，结合自身工作实践经验，详细分析了高校食堂的食品安全形势和必须落实的食品安全责任，希望大家充分和认识到：学校稳定看后勤，后勤稳定看伙食。学校餐饮工作关系到学校教学科研和师生生活的正常秩序，关系到家庭和谐、校园稳定和社会安宁，责任重大，使命光荣。学校餐饮服务是学校后勤服务的核心领域，是后勤服务保障工作的重中之重。

解读了现在执行下的《餐饮服务食品安全操作规程》形成的基本过程、主要结构、主要特点、基本术语、调整的主要内容、必须去把握的强制性与推荐性相结合的基本要义，并结合学校新的运营模式下的实际情况，分析和阐释了：秉承餐饮服务工作“保证安全、满足供应、讲究营养、微利润”的管理理念，采取采用分离、管用分离的管理办法，始终坚持：严把物资采购、验收和贮存关；严把加工制作关；严把成品售卖关；严把餐（用）具消毒关；严把员工个人卫生关；严把管理环节关；严把后序监管关，分别从源头、操作程序、售卖过程、餐具安全卫生、个人卫生、加工管理环节和后序监管细节上筑牢了食品卫生安全大堤，让单位从事的产业和自己从事的事业永远在法纪、规范、制度中健康运行。